한국형 프랜차이즈의 문제점은 무엇일까?
이번 글은 질문보다는 프랜차이즈 계약 후 일부 악질 가맹본부가 단행하는 행동들에 대해 써보고자 합니다.괜히 똥 밟지 마시고, 피할 수 있으면 피하는게 최선입니다. 1. 업브리핑 원래의 금액보다 높게 책정하여, 안내하는 것을 뜻한다. 특히 본사에서 진행하는 인테리어, 주방, 간판 등 실 견적보다 30~100% 마진을 붙이는 경우도 있다. 이렇게 반박하는 이도 있다. 본사에서 책임지고 대신 진행해 주니깐 인건비, 진행비, 본사 마진을 챙겨 주는 건 당연하다고.. 본사는 이미 가맹비, 로열티, 오픈비, 교육비 외 물류 마진으로 이미 충분한 마진을 확보한 상태이고, 거기에 공사비용에 마진을 책정한다는 것은 가맹점주를 호구로 본다는 뜻이다. 이럴 때의 해결 방안은 근방의 업체 3~4군데를 미팅하고, 실 견적까지 ..
2023. 1. 6.
상권을 분석할 때 어떤 부분들 보아야 할까요?
1. 인구 [주거, 유동인구] 상권을 분석할 때 가장 처음 거론되는 것은 인구이다. 유동인구(평일, 낮), 주거인구(주말, 밤) 으 로 구분할 수 있다. 강남, 홍대 등과 같이 번화가는 예외. 당연 인구수가 많으면 많을수록 좋다. [추천 인구수] 수도권, 광역시 기준 2km 반경 5만 명(주거인구) 이상 상권 지방권 기준 2km 반경 2만 이상 상권 2. 세대수[아파트, 오피스텔] 아파트, 오피스텔(원룸)의 세대수로 메뉴 구성 및 단가 설정을 달리할 수 있다. 단편적인 예로 아 파트 상권은 가족 단위로 객단가 메뉴 및 세트 구성, 원룸 상권은 1인분, 샐러드, 햄버거 등 단품 메뉴를 강세로 구성할 수 있다. 3. 경쟁업체 임대 전 사전 경쟁업체 조사는 필수이다. 경쟁업체 수, 맛, 배달 주문수, 매장 운..
2023. 1. 4.
