반응형 식당/Q&A143 프랜차이즈 가맹계약 로열티와 사입이 궁금합니다 Q. 카페, 음식점 프랜차이즈 가맹 계약 시 평균적으로 로열티를 얼마정도 지불하나요? 식재료의 경우 개인적으로 사입하는지 이 경우는 계약에 따르는건가요? A. 1. 로열티는 보통 2~3% 수준입니다. 평균을 뜻하고 아직 한국에서는 받지 않거나 한시적 면제를 취하는 프랜차이즈 가맹본부가 많습니다. 이는 대기업급 프차의 경우는 로열티를 책정하지만 중소규모 또는 인지도가 그렇게 높지 않은 곳이 그렇습니다. 중소프차여도 물론 유명해지면 받습니다. 2. 해당 브랜드의 고유한 맛을 내기 위한 제품은 본사 전용제품을 사용해야 합니다. 그리고 야채나 또는 고유의 맛, 브랜드 연관성이 낮은 제품은 범용제품이라 하여 굳이 본사 제품을 사용하지 않아도 됩니다. 악덕한 프차의 경우 범용제품까지 본사 전용제품으로 등록해서 .. 2023. 7. 20. 와플과 크로플 중에 어떤게 선호도가 더 높나요? Q. 와플과 크로플 중 어떤게 더 유행하고 선호도가 높을까요? A. 불과 몇년 전까지만 해도 이미 대중적이었던 와플의 선호도가 앞도적으로 강세였던게 맞습니다. 크로플은 트랜드를 탄지 얼마되지 않았죠. 프랜차이즈를 중심으로 코로나 중반기에 배달시장에 풀려 급 유행을 맞은 바 있습니다. 트렌드 지수상으로도 얼마 전까지는 크로플이 우세하긴 했지만, 유행에 반짝하는 대한민국 요식업 시장상 크로플도 반짝하는 아이템이라고 개인적으로 생각합니다. 와플처럼 보편적이며 대중적인 아이템에 결국은 밀리기 마련이죠. 트렌드 지표 상에도 23년 들어 와플이 크로플보다 다소 앞서기 시작했습니다. 이는 와플의 선호도가 올라갔다기 보다는 크로플의 선호도가 약해지고 있다고 판단하는게 맞습니다. 2023. 7. 20. 친구와 동업 했는데 투자금을 못 돌려 받게 생겼습니다 Q. 안녕하세요 현재 요식업을 하고 있는 20대 남성입니다. 몇년 전 친구와 동업으로 배달 매장을 오픈하였습니다. 지분은 5:5로 하였고, 그간 친구와 같이 모은 수익으로 1년 전 새로운 가개를 오픈하였습니다. 저와 친구의 자본만으로는 한계가 있어, 친구의 아버지에게 전체 창업비용의 50% 이상을 투자 받았습니다. 최종적으로 지분구조는 저와 친구 각각 25%, 친구 아버지 50%의 지분구조로 창업을 하게 되었습니다. 여기서 문제가 되는 점이 계약서나 공증이나 어떠한 법적 행정 절차 없이 진행 되었습니다. 현재 사업자 명의자는 친구의 어머니 명의로 되어있습니다. 일정기간동안은 문제가 없어 저도 문제 제기를 하지 않고, 지내왔으나 몇달전부터 월 7천만원 이상의 매출을 올리는 매장에서 순수익이 남지 않는다는 .. 2023. 7. 20. 음식점 건물용도가 주방만 주택인데 영업 가능할까요? Q. 식당 영업신고 상가허가 식당창업관련 식당을 봤는데요 홀쪽은 음식점으로 허가를 냈는데 주방쪽이 일반주택으로 잡혀있다고합니다 이게 어떠한 문제가있을까요? 문제시 어떠한 조치를 받게되며? 벌금같은것도 내야할 상황이생길까요? 집주인말로는 전에 계속 장사했어도 아무 문제가 없었다고 하는데 찝찝해서요 HTML 삽입 미리보기할 수 없는 소스 A. 만약 그 상태로 영업시 단속이 된다면 시정조치하라는 내용이 나옵니다. 벌금도 나오겠죠. 그 상태에서 시정조치는 그냥 영업자체를 못하는 상황이니 사전에 확실하게 하시고 하시는게 맞습니다. 또한, 영업신고나 사업자등록 과정에서 반려가 날 수 도 있습니다. 만약 영업신고나 사업자 등록과정에서 문제가 없다 하더라도 양도양수나 질문자님이 임대계약이 종료될때 질문자님이 모든 .. 2023. 7. 13. 무허가 임대장소에서 주류를 팔 수 있나요? Q. 무허가 임대장소에서 음식점 허가없이 주류판매 가능한지요 단속은 어떻게 하는지요? A. 주류는 일반음식점 사업자에서 주류판매허가를 받아야 판매가 가능합니다. 그리고 주류업체에서 주류를 구매하기 위해서는 주류판매허가를 통해서 발급받은 주류카드를 통해서만 주류 구매가 가능합니다. 애초에 주류 구매부터 불가능합니다. 또한, 그런걸 다 해결하더라도 고객 중 한분이라도 신고를 할 경우 바로 단속이 됩니다. 2023. 7. 13. 이전 1 ··· 8 9 10 11 12 13 14 ··· 29 다음 반응형
