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Q.
이번에 순대국체인점 준비해보려하는데 순대국이라는 아이템이 안정적일까요?
요식업은 처음 도전해보는 거라 걱정이 앞서네요
A.
아이템만으로 국한 한다면 대중적이며 무난한 아이템입니다.
운영하는 것은 편하죠. 대중적인만큼 시스템도 워낙 잘 잡혀 있는 경우가 많고, 식자재 등도 프랜차이즈로 들어간다면 매우 편리하게 조리할 수 있습니다.
근데 그만큼 경쟁사들도 많다는 것이 함정이죠. 특히 배달 쪽으로는 샵인샵까지 포함하면 경쟁률이 상당합니다.
아이템을 정하셨으면, 그외 상권, 입지분석과 경쟁사 분석을 심도있게 하시고 원가, 매출, 마진 계산을 철저히 하셔서 들어 가시기 바랍니다. 아이템보다 더 중요한 것은 수요와 공급 그리고 얼마를 남겨 먹을지가 더 중요합니다.
추가적인 질문들은 문의 주시면 답변 드리겠습니다.
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