요식업에서 텃세가 심한 이유

 

 

 

 

Q.

요식업에서 유독 텃세가 심한 이유가 무엇일까요?

 

 

 

 

A.

요식업뿐만 아니라 기술이라는 분야에서 특히 두드러지고, 그 외 분야에서도 오래 한 가지 일을 오래 하신 분들이 많은 경우에 그러한 텃세가 나오는 경우가 있습니다. 솔직히 분야라기보다는 그 사람의 성향인 것이지요.

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그럼에도 불구하고 요식업에 그러한 경우가 많은 것은 한 장소에서 장시간 근무하는 폐쇄성도 한 몫하는 경우가 큽니다. 한 매장에서 오래 일하다보면 숲을 보지 못하고 바로 앞에 나무만 보기 십상이죠. 그럴 수밖에 없는 환경이기도 하고요.

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또한, 위험한 칼, 불 등을 다뤄야 하는 업무 특성상 도 있을 것이며, 메뉴 퀄리티 하나하나에 클레임이 발생하고 민감할 수 있다는 점도 예시가 될 수 있습니다.

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그리고 오랜 시간 본인이 갈고닦은 기술, 실력, 노하우 이런 한 부분들을 최고라 생각하는 경향이 크고, 본인 스스로가 대단한 사람이 생각해 간혹 일부 사람들은 타인의 노력을 쉽게 인정하지 않거나 심하면 무시하는 경향도 크죠.

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더군다나 요식업은 사람들이 쉽게 진입하기 쉬운 만큼 쉽게 그만두는 경향도 큽니다. 이 사람에게 정을 줬는데 어느 순간 나오지 않는다거나 매장에 피해를 주는 경우도 심심찮게 찾아볼 수 있죠.

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딱 한 가지 이유에서가 아닌 여러 복합적인 이유가 있고, 사람에 따라 근무 환경에 따라 달라지는 경우가 많습니다. 텃세라는 부분도 요식업에만 국한된 것이 아닌 어느 분야를 가나 있고 요식업에서도 텃세를 안 부리시는 분들이 더욱더 많습니다.